リベンジ

　昨日の今日ですが、スポンジケーキリベンジ。メレンゲは結局手で泡立てました。



　バーミックスは直径の小さな筒を使えばメレンゲもしっかりばっちり立つと使用者のレポートで書かれていたのですが、ちょっとやってみてもイマイチ立つ感じがしなかったので、ボールと泡立て機でガショガショやりました。電動ハンドミキサーは持っていないので、柄を握って垂直下方向に押したら羽根が回る、ちょっと進んだ（どこが）泡立て機を使いましたよ。そんでも全工程の中でメレンゲ作るのが一番時間掛かったししんどかった。

　あとうちは IH 調理器なのですが、火力「ホタル火」と書いてあったので一番小さな目盛りで焼いたら規定の時間が経っても半生だったので、三目盛りまで上げました。ここら辺も経験ですな。

　オールパンが優れているかどうかをレポートしたいのですが、そもそもオーブンでケーキを焼いたことが無いので比較出来ず、まあこれはこれでと云う結果です。